Beach Hôtel & WDA Antibes

ANTIBES 2018
FRANCE

Double Ondulation (Double Wavy Sculpture)

October 5 – 7, 2018

Project:
. Dorothée Selz  special guest, Antibes / Juan-les-Pins Week-end du design et des arts – Autour de la table
Design and Art Weekend – Food design

Organization:
Office de Tourisme & des Congrès / Tourist Office
· 10 sculptures with food creations made by Chefs étoilés
· Installation of  Double Wavy Sculpture at Cap d’Antibes Beach Hôtel 

Organization / Production / Partnership 

Thanks:
· Lilian Bonnefoi, Pastry Chef  Hôtel Cap Eden Roc
· Mikaël Creton, Pastry Chef & Nicolas Rondelli, Chef Cap d’Antibes Beach Hôtel
· Steve Moracchini, Pastry Chef & Aurélien Véquaud ,Chef Belles Rives Hôtel
· Christian Morisset, Chef Restaurant Le Figuier de St-Esprit
· Eric Finon, Meilleur Ouvrier de France, Maison Lenôtre, Nice
· Jean-Paul Veziano, baker and manager bakery J.P.Veziano, Antibes
&
· Béatrice Di Vita, project manager / communication OTG
·Philippe Baute, manager OTG
· Lucy Howard, press
· Franck Farneti, manager Cap d’Antibes Beach Hôtel 
· Céline Rissot, sales manager Cap d’Antibes Beach Hôtel
· Stéphane Vuillaume,  manager Belles Rives Hôtel
· Estelle Colin, curator WDA
· Robert Capelier, scenography WDA
&
· Patricia Gauduchon, D.Selz technician
· Romain Martenet-Cuidet, logistics

• Atelier Aussel : Olivier Attar, Corinne Dolfi, Antoine Pierini,
• les anciens élèves de l’École Boulle :
Pauline Androlus, Pauline Avrillon, Manon Baudin, Flavien Delbergue, Hadrien Francillon, Mathilde Humbert, Lucile Viaud
• Compagnons du Devoir
• Galeries Lafayette,
• Librairie Massena
• Loupmana Ceramic
• Lycée Léonard de Vinci
• Malongo
• Mille et une Quilles
• Musée Escoffier
• Martine Polisset
• Organic Gourmet
• Rajac : Melissandre Gruffon et Fanny Male
• Roni Fleurs
• Rouge Pivoine
• Kuni Studio
• Susrainable Design School
• Kate Woo

Double Ondulation (Double Wavy Sculpture)

October 5 – 7, 2018

Project:
. Dorothée Selz  special guest, Antibes / Juan-les-Pins Week-end du design et des arts – Autour de la table
Design and Art Weekend – Food design

Organization:
Office de Tourisme & des Congrès / Tourist Office
· 10 sculptures with food creations made by Chefs étoilés
· Installation of  Double Wavy Sculpture at Cap d’Antibes Beach Hôtel 

Organization / Production / Partnership 

Thanks:
· Lilian Bonnefoi, Pastry Chef  Hôtel Cap Eden Roc
· Mikaël Creton, Pastry Chef & Nicolas Rondelli, Chef Cap d’Antibes Beach Hôtel
· Steve Moracchini, Pastry Chef & Aurélien Véquaud ,Chef Belles Rives Hôtel
· Christian Morisset, Chef Restaurant Le Figuier de St-Esprit
· Eric Finon, Meilleur Ouvrier de France, Maison Lenôtre, Nice
· Jean-Paul Veziano, baker and manager bakery J.P.Veziano, Antibes
&
· Béatrice Di Vita, project manager / communication OTG
·Philippe Baute, manager OTG
· Lucy Howard, press
· Franck Farneti, manager Cap d’Antibes Beach Hôtel 
· Céline Rissot, sales manager Cap d’Antibes Beach Hôtel
· Stéphane Vuillaume,  manager Belles Rives Hôtel
· Estelle Colin, curator WDA
· Robert Capelier, scenography WDA
&
· Patricia Gauduchon, D.Selz technician
· Romain Martenet-Cuidet, logistics

• Atelier Aussel : Olivier Attar, Corinne Dolfi, Antoine Pierini,
• les anciens élèves de l’École Boulle :
Pauline Androlus, Pauline Avrillon, Manon Baudin, Flavien Delbergue, Hadrien Francillon, Mathilde Humbert, Lucile Viaud
• Compagnons du Devoir
• Galeries Lafayette,
• Librairie Massena
• Loupmana Ceramic
• Lycée Léonard de Vinci
• Malongo
• Mille et une Quilles
• Musée Escoffier
• Martine Polisset
• Organic Gourmet
• Rajac : Melissandre Gruffon et Fanny Male
• Roni Fleurs
• Rouge Pivoine
• Kuni Studio
• Susrainable Design School
• Kate Woo

Technical information

10 sculptures, variable dimensions, expanded polystyrene, icing sugar

Double Wavy Sculpture
High 300 x 150 x 40 cm /  118,11 x 59 x 15,7 in.

© Photos D.R., D.Selz
© Photos of Jean-Paul Veziano special bread creations