Institut Français

RIO DE JANEIRO 2011
BRÉSIL

Conversations gourmandes

Alliance Française
Hôtel Sofitel
6 décembre 2011

Sculptures comestibles éphémères
500 invités
 
Remerciements :
Yann Lorvo directeur général de l’Alliance Française de Rio de Janeiro, délégué général des AF du Brésil
Alban Dutemple directeur du Sofitel Rio de Janeiro Copacabana
Roland Villard, chef et toute son équipe
Air France
Chandon
Emmanuelle Boudier
Daniela Tolstoi
Équipe technique
 
Production / Organisation :
Alliance Française de Rio de Janeiro
Hôtel Sofitel Rio de Janeiro Copacabana
 
Partenariat :
Air France
Chandon
 
Conception culinaire :
Roland Villard, chef exécutif des cuisines du Sofitel Rio

Techniciens :
Brice Martenet-Cuidet
Romain Martenet-Cuidet

Conversations gourmandes

Alliance Française
Hôtel Sofitel
6 décembre 2011

Sculptures comestibles éphémères
500 invités
 
Remerciements :
Yann Lorvo directeur général de l’Alliance Française de Rio de Janeiro, délégué général des AF du Brésil
Alban Dutemple directeur du Sofitel Rio de Janeiro Copacabana
Roland Villard, chef et toute son équipe
Air France
Chandon
Emmanuelle Boudier
Daniela Tolstoi
Équipe technique
 
Production / Organisation :
Alliance Française de Rio de Janeiro
Hôtel Sofitel Rio de Janeiro Copacabana
 
Partenariat :
Air France
Chandon
 
Conception culinaire :
Roland Villard, chef exécutif des cuisines du Sofitel Rio

Techniciens :
Brice Martenet-Cuidet
Romain Martenet-Cuidet

Information technique

Dimensions :
Hauteur 550 cm + dimensions variables

Matériaux :
Polystyrène expansé, pâte de sucre, denrées salées et sucrées

Photos © Charlotte Valade, Brice & Romain Martenet-Cuidet, D. Selz